Effets secondaires de la consommation de jus de céleri, déclare une diététiste – Mangez ceci, pas cela

Effets secondaires de la consommation de jus de céleri, déclare une diététiste - Mangez ceci, pas cela

Mélanger des branches de céleri et les boire n’est pas aussi étrange que cela puisse paraître. En fait, le jus de céleri – le liquide extrait des tiges de céleri mélangées – peut en fait être extrêmement bénéfique pour votre santé. Ce jus vert riche en nutriments fournit non seulement à votre corps toutes sortes de vitamines et de minéraux dont il a besoin, mais il peut également aider à prévenir les maladies et à garder votre corps en bonne santé à long terme. Mais avec tant d’avantages pour la santé que le jus de céleri peut apporter, y a-t-il des effets secondaires négatifs à garder à l’esprit si vous buvez ce jus régulièrement ?

Nous avons parlé avec Mackenzie Burgess, RDN, nutritionniste diététiste et développeur de recettes chez Cheerful Choices, sur les avantages de boire du jus de céleri, ainsi que sur un inconvénient à garder à l’esprit si vous appréciez ce jus vert régulièrement. Voici ce que vous devez savoir, et pour plus de conseils sur les jus, voici les 5 meilleurs jus à boire après 50 ans.

jus de céleri
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L’un des principaux avantages de la consommation régulière de jus de céleri est l’augmentation des micronutriments qu’il apporte à votre corps dans une tasse verte et facile.

“Un énorme avantage du jus de céleri est qu’il contient des nutriments comme le calcium, le potassium, le magnésium et les vitamines A, C et K”, explique Burgess. “Ces nutriments sont essentiels pour de nombreuses fonctions importantes de notre corps.”

Une tasse de jus de céleri est également une source précieuse de calcium (8 % de votre valeur quotidienne), de magnésium (7 % VQ) et de potassium (14 % VQ).

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“Le calcium, le potassium et le magnésium peuvent tous contribuer à abaisser la tension artérielle et il a été démontré qu’ils réduisent le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral”, déclare Burgess.

Une étude publiée dans le Journal de médecine chiropratique ont évalué les avantages de boire du jus de céleri pour un patient hypertendu et ont constaté que l’inclusion de jus de céleri dans son alimentation, ainsi que des soins chiropratiques réguliers, ont entraîné une diminution de sa tension artérielle avec le temps. Bien que cette étude n’ait porté que sur un seul patient, de nombreux experts confirment que les différents aspects nutritionnels du jus de céleri peuvent continuer à être bénéfiques pour la santé de votre cœur.

Une autre étude en Recherche en phytothérapie ont découvert que les flavonoïdes contenus dans le céleri peuvent supprimer l’inflammation cardiovasculaire, diminuant le stress oxydatif dans le sang, ce qui peut augmenter le risque de maladie. Cela “conduit également à l’expansion des muscles lisses dans les vaisseaux sanguins et à une baisse de la pression artérielle”.

branches de céleri et jus de céleri
tatouages/iStock

Burgess souligne que le jus de céleri peut aider à soutenir la santé des yeux en raison de l’augmentation de la vitamine A. Une tasse de jus de céleri contient 7% de votre DV de vitamine A, qui est un nutriment important pour “la vision, la croissance, la division cellulaire, la reproduction, et l’immunité », selon la Mayo Clinic.

Le jus de céleri est également hydratant, ce qui contribue à améliorer la santé de la peau. La vitamine C contenue dans ce jus vert (contenant 16% de votre DV) peut également aider à la synthèse du collagène), qui constitue les tissus de soutien des articulations et est responsable de l’élasticité de la peau (c’est-à-dire rendre votre peau plus lisse).

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Le céleri est généralement connu pour être une bonne source de fibres, avec une tasse de tiges de céleri entières contenant 1,6 gramme de fibres ainsi que ces vitamines et minéraux bénéfiques.

“Les fibres aident à nourrir les bonnes bactéries de votre intestin, ce qui favorise un microbiome intestinal sain et entraîne la production de certains composés bénéfiques comme les acides gras à chaîne courte”, explique Burgess. “De plus, les fibres vous aident à rester rassasié plus longtemps et peuvent aider à prévenir la constipation et à réduire le cholestérol.”

Malheureusement, lorsque vous mélangez les branches de céleri et que vous les filtrez pour en faire du jus, cela élimine également la plupart des fibres, selon Burgess. Sans les fibres et les protéines dans un repas, votre glycémie peut augmenter et chuter rapidement, ce qui vous donne plus faim au lieu d’être rassasié et rassasié après un repas.

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Si vous souhaitez profiter des avantages du jus de céleri, Burgess recommande de l’associer à une source de protéines et de fibres afin d’intégrer ces macronutriments dans votre repas et de vous sentir rassasié plus longtemps.

“Essayez d’associer le jus de céleri à une source de protéines et de fibres, comme des toasts de grains entiers avec du beurre d’amande ou des œufs brouillés aux légumes”, dit-elle.

Si vous n’êtes pas prêt à faire votre propre jus de céleri à partir de zéro, Burgess recommande d’acheter du jus de céleri Suja car il ne contient que deux ingrédients (céleri et jus de citron) et aucun sucre ajouté.

Kiersten Hickman

Kiersten Hickman est journaliste indépendante spécialisée dans la santé et la nutrition. Lire la suite

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